生で食すとマグロのような味わいに。
魚らしく頂ける一品です。
鯨らしい甘みも感じられ、生姜でマスキングﾞして食べやすく。

■材料（5人分）

鯨の赤肉　150g
生姜　15ｇ
オクラ　5本
めかぶ　2/3p
大和芋　80g
針生姜　10g
醤油　15cc

■作り方
１．鯨肉は１cm角にカットし、おろし生姜と醤油を絡ませておく。

２．オクラは塩茹でし、水にとってから輪切り。

３．大和芋はすりおろす。

４．生姜は針生姜にして水にさらす。

５．器に鯨肉を盛り、上からオクラ、めかぶ大和芋を彩りよく盛り付け、針生姜を天盛りにする。