夏にぴったり、お酒に合う一品。
焼くことで肉らしい味が感じられ
また、ジューシーさも味わえます。

■材料（5人分）
鯨の胸肉　80g　
谷中生姜　10本
味噌　大１
酒　小1/3
塩・胡椒　適量

■作り方
１．鯨肉は厚さ2~3mmにスライスし、両面に軽く塩を振って、しばらく置き、
ペーパーでドリップを取る。（臭み取り）

２．谷中生姜は軸を10cmほど残してカットし、1本ずつに分けておく。

３．ボールに味噌を入れ、酒で軽く伸ばし谷中生姜を入れて白い部分にまぶす。

４．鯨肉で谷中生姜を巻く。

５．塩・胡椒をして、グリルで色づくまで焼く。