■材料(5人分)
なす　3本 鯨小切　250g　（包丁で叩いてミンチ状にしたもの） 玉葱　2個 セロリ　50g トマトホール缶　1/2缶 りんご　1/4個 ローリエ　小2枚 チキンコンソメ　小２ ケチャップ　大２ 中濃ソース　大１程度 醤油　小１	チョコ　1/2かけら クミン　小1/2 コリアンダー　小1/2 ナツメグ　小1/2 カレー粉　小2 ガラムマサラ　小4 カレールー　1/2袋 マンゴチャッツネ　小2 水　500ｃｃ 塩コショウ　少々 バター　25g

■作り方
１．バターと油でニンニクのみじん切りを炒める。みじん切りにした玉葱、セロリを炒める。

２．玉葱がしんなりしてきたら、鯨肉を入れ肉の色が変わるまで炒め、水とローリエ、コンソメを入れ、煮込む。

３．沸騰したらあくを取り、あらみじんのトマト缶、摩り下ろした林檎、コンソメ、中濃ソースをいれ、20分ほど煮込む。

４．ナスは1cmにスライスし、あらかじめ焼いておく。

５．焼いたナスをいれ、軽く煮込んでから、市販のルー、その他のスパイス類をお好みでいれ、味を整えてできあがり。