■材料
赤肉　　200ｇ　
生姜の絞り汁　小さじ１
醤油　50cc
味醂　50cc
酒　40cc
胡瓜　1/2本
大葉　1枚

■作り方
１．鯨肉は筋に平行になるようにさく取りする。
２．テフロンのフライパンをよく熱し、油を引かずに、表面を2､3mmになるように焼き付ける 。
３．氷水に落とし、冷めたところで水気を取る
４．厚さ3､4mm程度にスライスし、合わせた漬け汁に漬け込む（最低30分）５．お好みのつまと一緒に盛り付ける