■材料（１人分）
赤肉　60ｇ 生姜みじん　小さじ1/2 松の実　5粒 胡麻油　小さじ1/2 塩　少々 濃口醤油 (食べる時にお好みで）	ご飯　140ｇ 白胡麻　小さじ１ 胡瓜　1/5本 白葱　適宜 キムチ　適宜 卵黄　1個 大葉　1枚 大葉千切　2枚分

■作り方

１．赤肉は包丁で叩き、みじんの生姜をいれさらに叩いて、松の実を加え軽く叩く。

２．ボールの中でごま油、塩とよく混ぜる。

３．炊き上がったご飯に白ごまを混ぜ、どんぶりに盛る。

４．ご飯の中心に大葉を置き、回りに胡瓜を盛り、大葉の上にユッケを盛り付けくぼみを付け、卵黄を落とす。

５．ユッケの上に白髪葱と大葉千切を盛り付け、キムチを添えてできあがり