■材料(1人分)
胸肉　60g 玉葱　1/4個 生姜　1片 小麦粉　30ｃｃ パン粉　60ｃｃ 卵　1/2個	アボカドスライス4枚(15ｇ） とんかつソース　適宜 キャベツ千切　25g 水菜　8ｇ わさび　適宜 ご飯　140ｇ

■作り方

１．鯨胸肉は5ｍｍ厚(1枚当り約20ｇ)のスライスにし、玉ねぎと生姜を卸したものに漬け込む。(10分以上)

２．鯨肉をざるにあげ、付けダレの水分を良く切り、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

３．180℃の油できつねになるまで揚げ、あがったら、とんかつ用ソースにくぐらせる。

４．ご飯をどんぶりに盛り、キャベツと水菜を敷き、アボカドスライスをのせ、とんかつを盛り付け、山葵を中心にのせ、完成。