■材料(4人分)
米　280cc 水　280cc 生姜　正味8g 鯨胸肉　70ｇ 酒　小匙1.1/2 醤油　小匙2/3 ひじき(乾燥)　7g 人参　正味30ｇ 油揚げ　1/3枚(10g） サラダ油　小匙2	調味液 水　100cc 和風だしの素　小匙1/3 酒　小匙2 味醂　小匙2 醤油　大匙1

■作り方

１．しょうがは針しょうがにし、水に5分ほどつけたあと、米に加えて一緒に炊き込む。

２．鯨肉は7ｍｍほどの大きさに切り、酒・しょうゆで下味をつける。

３．ひじきは水につけて戻し、にんじんは薄めのいちょう切り、油揚げは油抜きして縦半分にしてから3ｍｍほどの厚さに切る。

４．鍋に油を熱して鯨肉を炒め、色が変わったら3も加える。

５．全体に油が回ったら調味液を入れ、にんじんに火が通り、汁気がなくなるまで煮る。

６．炊き上がった1のしょうがご飯と、5の具を混ぜあわせる。