おもいっきりテレビに紹介されたレシピのひとつです。中をミディアムレアーに仕上げることで鯨の持つ肥満・疲労予防効果を最大限生かしました。

■材料(16個分)
鯨赤肉　400g 醤油　大匙6 味醂　大匙6 生姜　15g	小麦粉　60g 卵　3個（160g） パン粉　72g 揚げ油 レモン1/2

■作り方
１．鯨肉は一口大・1.5ｃｍ厚さにスライスし、しょうゆ･みりんとおろしたしょうがを合わせたものに30分漬けこむ。

２．ペーパータオル等で水気をふき取り、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。

３．180～185℃の高温の油で15～20秒ほど揚げる。（衣はサクッと揚がるが、中はレア状態にする。）

４．皿に盛り、くし形に切ったレモンを添える。