■材料(4人分)
鯨胸肉　100ｇ 　塩　2g 　胡椒　小匙1/3 　パプリカ　大匙1/2 　タイム　小匙1/2 　コリアンダー　小匙1/2 卵　1/2個 オリーブ油　大匙1/2 パン粉　15ｇ 玉葱　100ｇ パセリ　5g パプリカ(黄)　2個 オリーブ油	トマトソース 　トマト水煮　1缶(400g) 　玉葱　100g 　にんにく　10g 　バター　15g 　赤唐辛子　1本 　水　300cc 　チキンコンソメ　小匙2 胡椒　少々

■作り方
１．鯨肉はミンチ状にし、玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。パプリカは縦2つに割り、種を除く。トマトソース用の玉ねぎ・にんにくはみじん切りにしておく。

２．鯨肉に塩と他スパイスを合わせ、よく練る。そこに卵・オリーブ油・パン粉も加え、なめらかになったら玉ねぎ・パセリ（飾りに1/3量残しておく）を混ぜ合わせる。

３．パプリカに2を詰め、オリーブ油を熱したフライパンに詰め物をした面を下にして入れ、焼き色が付いたら取り出す。

４．平鍋にバターを溶かし、にんにく・玉ねぎを炒め、ローリエ・種を除いた赤唐辛子・トマト缶（缶汁ごと）･水・チキンコンソメ･こしょうを加える。

５．ひと煮立ちしたら3を入れ、あくを取りながら煮る。

６．火が通り、ソースが軽く煮詰まったら火を止め、盛りつけてパセリを散らす。