■材料(4人分)
さつまいも　（正味）450ｇ 　塩　少々 　卵黄　1個 鯨胸肉　150g 　塩　少々 　胡椒　少々 　シナモン　少々 　クローブ　少々 　ナツメグ　少々	サラダ油　小匙2 小麦粉　30g 卵　1個 パン粉　30g 揚げ油 中濃ソース　適宜

■作り方
１．さつまいもは蒸して熱いうちにマッシュし、塩・卵黄を加えよく混ぜる。

２．鯨肉は5ｍｍ角に切り、サラダ油で炒めて塩・スパイスで軽く味をつける。

３．1･2を合わせ、8等分して小判形に形づくる。

４．小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、170～180℃の油で揚げる。