■材料(4人分)
鯨胸肉　150g 　酒　小2 　しょうゆ　小2 　ごま油　小1 里芋　(正味)250g 絹さや　4枚 しょうが　1/2かけ サラダ油　大1	合わせ調味料 　水　250cc 　ガラスープの素　小1/2 　酒　大1 　砂糖　大1 　しょうゆ　大1/2 　オイスターソース　大1/2 水溶き片栗粉 　片栗粉　大1 　水　大2

■作り方
1.鯨肉は7～8ｍｍ角に切り、下味をつけておく。

2.里芋は皮をむいて一口大に切り、塩をふってもみ洗いする。

3.絹さやは筋を取って塩ゆでし、ななめ半分に切る。

4.サラダ油で1の鯨肉を炒め、色が変わったら里芋を加える。
　全体に油がなじんだら、合わせ調味料を注ぎ入れる。

5.里芋がやわらかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　 しょうがをすりおろして絞り汁のみ加え、火を止める。

6.器に盛りつけ、絹さやを添える。